豊洲市場深度遊：美食、交通、營業時間全攻略，東京海鮮天堂一次看懂
還記得第一次聽到豊洲市場這個名字時，我心裡嘀咕著：這不就是那個取代築地市場的地方嗎？能有多厲害？結果去年實際跑了一趟，完全改觀。老實說，一開始我對豊洲市場有點偏見，覺得它太現代化，少了點傳統市場的煙火氣。但走進去後，才發現這裡簡直是海鮮愛好者的天堂，規劃得超仔細，雖然人潮多到爆，但動線比我想像中好很多。
豊洲市場的歷史與背景
豊洲市場在2018年10月正式開幕，接替了有80多年歷史的築地市場。為什麼要搬遷？主要是因為築地市場設施老舊，衛生和安全問題層出不窮。東京政府花了快10年規劃，把市場從中央區搬到了江東区的豊洲。這個新地點面積更大，約40公頃，是原來築地的1.7倍，而且設計上更注重衛生和效率。
我查資料時發現，豊洲市場的建設還鬧過一些風波，比如土壤污染問題，當時吵得沸沸揚揚。不過現在已經完全處理好了，市場內部的環境乾淨得沒話說，連地板都幾乎看不到水漬，這點我給滿分。市場分為幾個區域：管理棟、水產仲卸賣場棟、青果棟和批發賣場棟。水產棟是最熱鬧的地方，也是觀光客最愛逛的區域。
如何前往豊洲市場？交通方式全攻略
豊洲市場的地址是東京都江東区豊洲6-6-1。交通其實很方便，但第一次去的人可能會有點混亂。我上次是從新宿出發，搭JR山手線到東京站，再轉乘百合海鷗號到市場前站。百合海鷗號是自動駕駛的電車，沿途風景不錯，可以看到東京灣。
從市場前站走出來，直接就連接到豊洲市場的管理棟，完全不用擔心日曬雨淋。如果你從羽田機場過來，建議搭京急線到品川站，再轉百合海鷗號，全程約40分鐘。成田機場的話，可以搭成田特快N'EX到東京站，再轉車。
| 出發地點 | 交通方式 | 大約時間 | 費用（日元） |
|---|---|---|---|
| 東京站 | 百合海鷗號 | 15分鐘 | 180 |
| 新宿站 | JR山手線轉百合海鷗號 | 30分鐘 | 400 |
| 羽田機場 | 京急線轉百合海鷗號 | 40分鐘 | 700 |
| 成田機場 | 成田特快轉百合海鷗號 | 90分鐘 | 3000 |
自駕的話，市場有停車場，但假日一位難求，而且停車費不便宜，一小時要300日元。我個人最推薦搭電車，省錢又省事。
營業時間與最佳參觀時段
豊洲市場的營業時間要注意，不是全天開放。水產批發市場從凌晨5點就開始，但觀光客能進去的時間是從早上5點到下午5點。不過，很多餐廳和商店會晚一點開，比如美食區大概從6點開始營業。
如果你想去看看著名的金槍魚拍賣，得特別早起。拍賣通常在凌晨5點到6點半進行，但參觀需要提前預約，而且名額有限。我上次沒趕上拍賣，因為實在爬不起來，但朋友說那場面很震撼，值得犧牲睡眠。
最佳參觀時段？我覺得平日的上午10點到中午12點不錯，人潮還沒完全湧入，可以慢慢逛。假日的話，盡量早點去，下午人多到走路都困難。市場每週三和假日休市，別白跑一趟。
豊洲市場必吃美食與餐廳推薦
來到豊洲市場，不吃海鮮就白來了。這裡的壽司、生魚片新鮮到讓人感動，但價格有點兩極化。高級餐廳一餐可能破萬日元，但也有平價選擇。
我最愛的是市場內的「壽司大」，這家從築地時代就超有名，現在搬到豊洲市場，人氣依舊爆棚。他們的 omakase 套餐約4000日元，師傅當場捏製，魚料鮮甜到不行。缺點是要排隊，我上次等了快兩小時，腿都快斷了。如果不想等，隔壁的「大和壽司」也不錯，價格稍低，但品質一樣好。
除了壽司，市場裡還有許多海鮮蓋飯專賣店。「井上拉麵」的鮭魚親子丼是我的最愛，一碗1800日元，料多實在。喜歡烤海鮮的話，「場外市場」的烤貝類攤位很受歡迎，一個烤扇貝約500日元，熱呼呼的超滿足。
個人小抱怨：有些餐廳價格真的偏高，尤其是觀光客多的店，一碗海鮮丼要價3000日元以上，我覺得CP值不如去本地人愛的小店。建議多比較幾家，別只看名氣。
豊洲市場的美食區規劃得很整潔，座位也多，但假日一位難求。我建議外帶到管理棟的休息區吃，那邊有座位還能看海景。
市場內購物指南：海鮮、乾貨與紀念品
豊洲市場不只能吃，還能買買買。水產棟的批發區雖然主要針對業者，但有些攤位也零售，可以買到超新鮮的魚貨。我買過一尾鯛魚，才2000日元，回家清蒸後鮮味十足，比超市買的強多了。
買海鮮要注意，大部分攤位只收現金，而且沒有包裝服務，得自備保冷袋。市場內有賣保冷劑和盒子，但額外花錢。如果你住民宿有廚房，真的很推薦買些魚回去自己料理。
乾貨區也是挖寶好地方。昆布、柴魚片、海苔這些日本料理的靈魂食材，這裡選擇多到眼花撩亂。我買過一包特選昆布，煮高湯時香氣逼人，價格約1500日元，比百貨公司便宜三成。
紀念品的話，管理棟的商店有賣市場限定商品，比如印有豊洲市場logo的T恤、毛巾，還有海鮮造型點心。我買了一盒金槍魚造型餅乾送朋友，反應不錯，但老實說，價格有點貴，一盒要1000日元，內容物不多。
常見問答（FAQ）
Q: 豊洲市場適合帶小孩去嗎？
A: 還算適合，市場內通道寬敞，嬰兒車好推。但要注意，批發區地面濕滑，小孩容易跌倒。管理棟有哺乳室和兒童遊戲區，挺貼心的。
Q: 市場內可以用信用卡嗎？
A: 大部分攤位只收現金，尤其是批發區。餐廳和紀念品店有些可以刷卡，但建議還是多帶點日幣，以免掃興。
Q: 豊洲市場和築地市場有什麼不同？
A: 豊洲市場更現代化，衛生條件更好，但有些人覺得少了築地的懷舊氛圍。規模上，豊洲更大，動線規劃更清楚，適合第一次來的觀光客。
Q: 需要預約才能參觀嗎？
A: 一般逛市場不用預約，但如果你想參觀金槍魚拍賣或參加導覽團，得提前在官網預約。導覽團有日文和英文選擇，免費但名額搶手。
個人經驗與小貼士
我去了豊洲市場三次，每次都有新發現。第一次去時傻傻的穿白鞋，結果踩到水漬差點滑倒，後來都改穿防滑鞋。市場內溫度偏低，尤其是水產區，建議帶件薄外套。
如果你預算有限，可以學我這樣玩：早上先去批發區逛逛，感受氣氛，然後到美食區吃個平價海鮮丼。下午再去管理棟的展望台看東京灣風景，免費又舒服。這樣一天下來，花費可以控制在5000日元以内。
說實話，豊洲市場不是完美無缺。我有次遇到旅行團大軍，整個市場擠到水泄不通，連吃飯都沒座位。但整體來說，它還是東京必訪景點，尤其對海鮮控來說，這裡是天堂。
最後提醒，市場內禁止邊走邊吃，這是為了衛生考量。買了食物記得找座位享用，別像我有次差點被工作人員糾正。
周邊景點推薦
豊洲市場周邊也有不少好玩的地方。走路十分鐘就能到豐洲公園，那邊有海濱步道，適合吃飽後散步。如果想逛街，啦啦寶都購物中心就在旁邊，品牌很多，但我覺得有點無聊，就是標準的mall。
對現代建築有興趣的話，可以順道去看豐洲大橋和東京灣的景觀。晚上這邊的夜景不錯，但交通得注意，百合海鷗號班次晚上會減少。
總之，豊洲市場是個充滿活力的地方，無論你是吃貨還是文化愛好者，都能找到樂趣。下次去東京，別忘了把它排進行程裡。